ぶどう種子ポリフェノール、アカシアポリフェノールの抗炎症作用 および選択的シクロォキシゲナーゼ抑制作用に関する検討

摘要

ポリフエノールは植物由来の活性物質の代表とし て、抗酸化や解熱、鎮痛、抗炎症作用を有する。プロスタグランジン（PG)は脂質メディエータとし て発熱、炎症、痛みなどに深く関わるが、シク口才 キシゲナーゼ（COX)は細胞膜に局在するァラキ ドン酸からPGを産生する経路の初期律速酵素であ る。COXにはC0X-1と2の2種類のアイソザィム が存在する。C0X-1により産生されるPGは胃粘膜 保護作用を有するが、非選択的なCOX阻害物質は プロスタグランジンが仲介する多くの生体反応に影 響するため、胃腸障害をはじめとする副作用を引き 起こす。現在、COX-2選択性の高い食品成分の開 発が進められている。本研究では、各種ポリフヱ ノ一 ルの抗炎症作用とC0X-2選択的抑制作用を検 討した。