小麦胚芽油的营养价值及应用

摘要

小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，胚芽中富含多种营养成分，具有较高的生物学价值，是良好的植物油源，有广阔的开发利用前景。本文介绍了小麦胚芽油的营养价值及应用途径。