三种测定蛋壳中钙含量方法的比较

摘要

采用不同的预处理方法和滴定方法测定蛋壳中的钙的含量.结果表明:三种预处理方法对蛋壳的影响不大,但直接酸溶法最方便.三种滴定方法中EDTA滴定法定结果最佳,酸碱滴定法准确度低,高锰酸钾法容易发生副反应.因此,最佳方案是直接酸溶法与EDTA滴定法的搭配,测得的钙含量为97％.