产脂肪酶假丝酵母的筛选及其研究

摘要

从武汉油污样中分离获得一株高产脂肪酶的假丝酵母R 2 .发酵研究表明 ,最适培养基为蛋白胨2 0 g/L,蔗糖 10 g/L ,橄榄油 5 g/L ,(NH4 ) 2 SO4 1g/L ,MgSO4 ·7H2 O 1g/L ,K2 HPO4 1g/L和吐温 80 1g/L ;最适产酶条件为 30℃ ,初始 pH7.0 ,转速 2 0 0r/min ,培养 32h .最高产酶活力达到 1437u/mL ,酶作用最适温度40℃ ,最适 pH7.5 .