饮食文化催生辨味美感

摘要

生命本我之里比多释放,从而转型为发达且厚重的饮食文化.饮食文化不仅存在于家居生活,而且渗透到社会的方方面面,更植根于宗教祭祀.由此,肉类荤菜就在其中扮演着重要的角色,成为衡量社会地位与宗教虔诚的重要尺度,成为衡量美感的标杆.肉类的美味也因其内在品质而与审美美感形成异质同构关系,从而转型为审美美感.美味之转型为美感,是与中国人的体悟直觉思维密不可分的,是有"道"的哲学为基础的.辨味批评之源远流长,就在于它根植于中国土壤.