电子加速器辐照对稻谷品质影响的研究

摘要

以ИЛУ-6M2高频单枪电子辐照加速器为辐照源,以粳稻谷为试验材料,研究了采用高能电子束分别以0 Gy、250 Gy、500 Gy、750 Gy、1 000 Gy、1 500 Gy、2 000 Gy、250 Gy和3 000 Gy的剂量辐照处理对稻谷品质的影响.结果表明,不同辐照剂量对稻谷的出糙率、精米率和整米率影响不明显,辐照处理使稻米的垩白米率明显增加,垩白米与稻米的食用品质成明显的负相关,随着辐照剂量的增加,稻米的胶稠度增加,辐照剂量超过750Gy的辐照处理稻米,其食用品质下降明显.