Folin-Ciocalteu法测定山茱萸果核水溶性提取物多酚含量的研究

摘要

目的：以没食子酸为标准物质，研究Folin-Ciocalteu法测定山茱萸果核水溶性提取物多酚含量的优化条件。方法以吸光度为评价指标，分别研究了检测波长、Folin-Ciocalteu 试剂用量、Na2 CO3用量、反应温度及反应时间对测定结果的影响。结果优化测定条件：检测波长760 nm，0．4 mL样品加入Folin-Ciocalteu试剂1．0 mL、10％Na2 CO3溶液3．2 mL，反应温度35℃，显色反应时间1．0 h，吸光度与多酚含量在0～250μg/mL范围内呈良好的线性关系（y＝0．0053x＋0．0389，R2＝0．9993）。方法的加标回收率为98．5％～103．0％，相对标准偏差为1．9％～2．3％（n＝6）。三批山茱萸果核水溶性提取物多酚含量平均值为39．24％。结论 Folin-Ciocalteu 法在本研究建立的优化测定条件下显色灵敏、准确可靠、稳定性高、简便易行，适用于山茱萸果核水溶性提取物多酚的含量测定。