不同产地轮叶党参营养成分差异性分析

摘要

本文对长白山、浙江、安徽3个产区轮叶党参(Codonopsis lanceolatae (Sieb.et Zucc.) Trauv.)的微量元素、氨基酸、碳水化合物和维生素含量进行了研究.结果表明,3个产地轮叶党参根内所含微量元素和营养成分种类基本相同,但含量存在一定的差异,长白山轮叶党参总体品质略优于其它两产区;轮叶党参根皮中微量元素、氨基酸和维生素的含量均显著高于去皮根;轮叶党参的营养丰富均衡,营养价值高于一般蔬菜,且具有保健功效.