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机译:追踪来自不同产地的干香肠的营养成分
CIISA, Faculty of Veterinary Medicine, University of Lisbon, Lisbon 1300-477, Portugal;
CIISA, Faculty of Veterinary Medicine, University of Lisbon, Lisbon 1300-477, Portugal;
Faculty of Technology, University of Novi Sad, Novi Sad, Serbia;
Faculty of Technology, University of Novi Sad, Novi Sad, Serbia;
CIISA, Faculty of Veterinary Medicine, University of Lisbon, Lisbon 1300-477, Portugal;
CIISA, Faculty of Veterinary Medicine, University of Lisbon, Lisbon 1300-477, Portugal;
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机译:添加酸乳清可改善无亚硝酸盐产生的有机干发酵香肠及其营养价值
机译:超营养水平的α-生育酚可维持富含n-3长链脂肪酸的皮下脂肪和冷冻腰肉的氧化稳定性,但不能维持干发酵香肠的氧化稳定性
机译:用微藻Schizochytrium sp。开发出富含二十二碳六烯酸和油的干发酵香肠:对营养特性,感官品质和氧化稳定性的影响
机译:从受保护起源的商业和非发酵香肠中获得的干香肠中香料组分的比较
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:包含健康油以改善干发酵鹿香肠的营养特征
机译:烟熏干发酵香肠中的多环芳烃,受到保护指定的原产地塞尔维亚的Petrovskáklobása i>