温度、pH及碳氮源对产色素青霉菌株(Penicillium sp.)生长的影响

摘要

PSO312是从土壤分离的1个青霉菌株,生长中能产生不同酸碱性条件下显黄色与紫红色等天然色素物质.通过菌株固体平板上恒温培养,168 h测定菌落直径的方法研究了温度、pH及碳、氮源对菌株(Penicillium sp.)生长的影响.研究表明31℃为菌株生长的最适温度.31℃培养以pH 2～3的最快,pH 8～9生长次之,24℃培养以pH 8～9生长最快,pH3～4其次.菌株以蛋白胨4 g/L、牛肉膏4 g/L、酵母膏2 g/L及尿素2 g/L为氮源培养的菌落直径分别为55.75 mm、51.5 mm、55.5 mm及25.3 mm.在(NH4)2SO4 2g/L、NH4NO3 3g/L、NaNO3 4g/L、KNO3 4g/L用量之上培养生长最快,菌落直径分别为35 mm、34mm、35 mm、及32 mm.葡萄糖、蔗糖用量30 g/L、果糖20 g/L及乳糖25 g/L的生长速率最快,菌落直径分别为45 mm、38 mm、38 mm及39 mm.丙三醇与淀粉25 g/L培养的菌落直径均为39 mm.