液相色谱串联质谱法同时测定白酒中四种甜味剂的方法探析

摘要

建立了同时测定白酒中四种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜）的液相色谱-串联质谱（LC-MS-MS）分析方法，采用Poroshell 120 EC-C18柱，以含0.1%甲酸的水-甲醇为流动相进行梯度洗脱，流速0.4mL/min,在电喷雾电离（ESI）负离子模式下，采用多重反应监测模式进行检测，线性范围均在5～100µg /L；安赛蜜检出限为1µg /L，糖精钠检出限为1µg /L,甜蜜素检出限为1µg /L，阿斯巴甜检出限为1µg /L。四种成分的加标回收率为89～102%，相对标准偏差均不大于2.5%。该法快捷、准确、重现性好。