海洋氧化短杆菌15E产碱性蛋白酶的发酵条件

摘要

对氧化短杆菌15E菌株(Brevibacterium oxydans)产碱性蛋白酶的发酵条件进行研究,结果表明,培养基初始pH值9.0、培养温度28 ℃、摇床转速200 r·min-1条件下培养40 h,菌体生长最适且总酶活力达到最大;菌株在添加5 g·L-1牛肉膏、1 g·L-1葡萄糖的酪蛋白培养基中生长和产酶均达到最佳;人工海水中的K+、Ca2+和Mg2+浓度较为适合15E菌株生长和产酶,其中K+对菌株产酶起关键作用.