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谭斌; 丁霄霖;
江南大学;
食品学院;
江苏;
无锡;
214036;
牛肉蛋白; 酶解; 响应面分析; 游离氨基酸;
机译:酶解和热剪结合制备大豆蛋白水解物/黄原胶作为冰淇淋中的脂肪替代物
机译:罗非鱼皮肤胶原蛋白水解物制备的热水解与酶解工艺的比较
机译:溶胶-凝胶辅助制备胶原蛋白水解物支架:一种用于治疗慢性伤口的新型生物材料
机译:病原体对新鲜牛肉和即食肉类产品在加工,制备和食用相关压力下的反应。
机译:糖化牛肉蛋白水解物作为苦味改良剂的来源
机译:牛乳清蛋白低苯丙氨酸酶解产物的制备和规模化牛乳清蛋白低酶解产物的制备和规模化
机译:酶解酶解核酸的预测模型
机译:酶解鱼蛋白水解物的制备方法
机译:不使用酶解法制备天然牛肉粉的方法
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