产纤溶酶米曲霉的筛选及诱变育种

摘要

利用自己设计的筛选方法,从不同的酿造曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25 U/mL.SA-6经过紫外线、60Co和亚硝基胍诱变,筛选得到突变株NA-25,其产酶酶活为63 U/mL,是出发菌株SA-6的2.52倍.突变株NA-25的发酵性状改变,其产纤溶酶的高峰比出发菌株迟了约10 h.