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卢懿; 张慜; 孙金才; 卢立群;
江南大学食品学院,江苏无锡214122;
浙江海通食品集团股份有限公司,浙江慈溪315300;
褐变控制; 松脆性; 防粘连; 梨脆片;
机译:对流干燥法对香蕉和梨的褐变动力学的评价
机译:GABA的使用改善了线粒体的抗氧化系统,并减少了冷藏后南果梨的果皮褐变
机译:在高二氧化碳下储存期间,生化标志物预测“罗氏梨梨梨中的内部褐变障碍
机译:托盘干燥机干燥蔬菜梨的实验与神经网络预测
机译:装在可蒸煮袋中的热处理梨的褐变和软化延迟。
机译:对流干燥制得的即食苹果脆片的物理和感官特性
机译:叶绿素荧光作为在大气保存期间检测“会议”梨和“乔纳金”苹果褐变疾病的预测方法叶绿素荧光作为在“大气保存”期间检测“会议”梨和“乔纳金”苹果褐变疾病的预测方法控制气氛
机译:梨进口需求:美国鲜梨的三个市场
机译:尤其是干果。苹果脆片通过冷冻干燥-浸入aq。尤其是抗坏血酸溶液。防止褐变
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