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王涛; 李丹妮; 王文鹏; 刘哲; 张梦璐; 黄鑫;
延安市食品质量安全检验检测中心 延安 716000;
焦作市粮油质量安全检测中心 焦作 454000;
麸皮; 微波; 全麦粉; 面筋品质; 流变学特性;
机译:羟丙基甲基纤维素对全麦粉的流变学和微观结构特性及品质的影响
机译:野生Emmer小麦(Triticum dicoccoides(Korn。ex Asch et Graebn。)Schweinf。)面团流变学特性和面筋品质特性的分析
机译:一种新的极端嗜热性木聚糖酶,该酶在小麦麸皮上产自金黄色葡萄球菌NRRL Y-2311-1:对面团流变学和面包品质的影响
机译:小麦面筋和面团的流变学,蛋白质组成及其与制面包品质的关系
机译:微波处理对高价值货架稳定水果产品质量的影响
机译:微波处理和食品防腐剂对高地大麦鲜面条货架期和品质特性的影响
机译:受环境和基因型因素影响的墨西哥hariner小麦的面筋蛋白和流变学受环境和基因型因素影响的墨西哥面包小麦的面筋蛋白和流变学
机译:含水量对小麦麸皮酶改性的影响。
机译:生产包含多沙胺醇的药物组合物以影响血液流变学特性的方法
机译:用于确定参数的装置,该参数使得能够确定在热通量和减压的影响下,由包含面筋蛋白的水合混合物,优选在湿面筋中形成的样品中形成的面筋细胞的延展性,强度和渗透性
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