凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量

摘要

目的 利用凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析不同辐照剂量处理的肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量.方法 样品中目标组分经正己烷超声提取,使用凝胶渗透色谱净化去除大分子成分并结合在线浓缩处理后,利用气相色谱-串联质谱进行分析检测,其中质谱扫描采用多反应监测模式(multi reaction monitoring mode,MRM),所监测离子对为(m/z)98.1>83.1、(m/z)98.1>70.1、(m/z)98.1>55.0、(m/z)112.2>97.1.结果 在10～1000μg/L范围内2-十二烷基环丁酮标准曲线方程具有良好的线性关系,方法 的检出限和定量限分别为2.3、7.7μg/kg,在20、100、500μg/kg 3个水平下的平均加标回收率在73.5％～98.2％之间,相对标准偏差小于6.2％.结论 该方法 灵敏度高、准确性好、操作简单,可用于辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮检测.