韭菜中农药残留状况调查与分析

摘要

目的了解韭菜中农药残留状况。方法抽取北京市批发市场和蔬菜生产基地销售的韭菜样品174个,检测其中的甲胺磷、氧乐果等58项农药残留,并依据GB 2763-2019《食品中农药最大残留限量》进行判定。结果市场销售韭菜农药残留的检出率明显高于生产基地,7~8月份的韭菜农药残留检出率相对较低,检出率排在前5位的农药依次为腐霉利20.6%,多菌灵11.2%,氯氰菊酯8.62%,毒死蜱和嘧霉胺7.47%,其中腐霉利是引起韭菜农药残留超标的主要原因之一,检出2种以上农药的韭菜占检出样本总数的64.3%。结论韭菜中检出的农药种类较多,属于高风险的蔬菜品种之一,韭菜质量安全状况还需进一步加强,需要引起有关部门的重视。