果蔬加工品标准与检验属于《中国图书分类法》中的五级类目，该分类相关的期刊文献有806篇，会议文献有153篇，学位文献有180篇等，果蔬加工品标准与检验的主要作者有孟永宏、邓红、郭玉蓉，果蔬加工品标准与检验的主要机构有陕西师范大学食品工程与营养科学学院、重庆市食品药品检验检测研究院、南京财经大学食品科学与工程学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： [目的]分析坚果中的粗脂肪、蛋白质、水分及Mn、Ni、Cr、Pb和Cd 5种重金属元素含量差异,并进行重金属的膳食暴露风险评估。[方法]分别以5种市售坚果类产...
2.[期刊]
摘要： 本文采用近红外光谱技术对酸枣仁及其三种常见伪品理枣仁、枳椇子和兵豆进行定性定量检测研究。分别制备不同伪品掺杂质量分数为1%~90%的单种掺杂物实验样品,以及多...
3.[期刊]
摘要： 可溶性固形物含量(soluble solids content,SSC)和pH是决定芒果内在品质的关键因素,贮放潜力是果商进行芒果销售决策时首要的参考指标。本...
4.[期刊]
摘要： 采用顶空固相微萃取法提取南果梨中香气成分,通过正交试验优化顶空固相微萃取方法的萃取温度、萃取时间、电解质浓度和转子转数,分析各影响因素的主次顺序,确定较优条件...
5.[期刊]
摘要： 为分析朝天椒、线椒和角椒3种类型干椒品质差异,对9个特色品种干辣椒(内黄新一代、花溪党武椒和丘北椒三份朝天椒,大方皱椒、沙湾线椒、陕西秦椒和甘谷线椒四份线椒,...
6.[期刊]
摘要： 产地与兰州百合(Lilium davidii var.unicolor)质量安全和营养品质密切相关,其溯源确证有利于实施产地保护、特色产品保真及产业可持续发展...
7.[期刊]
摘要： 为研究山西省核桃主产区核桃中重金属的污染情况,采用微波消解-电感耦合等离子体法检测80份核桃样品中铅、镉、铜、铬4种重金属的含量。结果表明,铬、铅、镉、铜4种...
8.[期刊]
摘要： 采用气相色谱法检测比较了鲜、干辣椒基质中15种有机磷农药在不同浓度基质标准溶液水平下的基质效应。检测结果表明:敌敌畏、甲拌磷、二嗪磷、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫...
9.[期刊]
摘要： 针对核桃渣是核桃油加工后的废弃物,而其蛋白质含量较高的实际情况,分析了其中水分、灰分、蛋白质以及氨基酸组成,并对其进行营养价值评价。实验结果表明:核桃渣的水分...
10.[期刊]
基于QuEChERS-GC-MS/MS法同时测定猕猴桃中15种有机磷农药残留
摘要： 建立改良的QuEChERS方法结合气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)法同时检测猕猴桃中15种有机磷农药残留的分析方法。样品前处理采用改进的QuE...
11.[期刊]
摘要： [目的]通过分析比较不同品种苹果的NFC与FC果汁在DNA方面的差异,为NFC果汁的真伪鉴别和NFC果汁标准的建立提供科学方法和试验依据。[方法]在传统CTA...
12.[期刊]
摘要： [目的]为探明辣椒种子挥发性成分,比较不同辣椒品种主要挥发性物质种类及其含量的差异。[方法]经乙醇-水体系提取后用气相色谱仪-质谱联用仪对辣椒种子挥发性成分进...
13.[期刊]
摘要： 测序技术使研究不可培养微生物成为可能,该方法不仅可以获得研究对象的物种组成信息,还可以进一步研究功能基因层面的信息;常用的测序方法包括扩增子测序和宏基因组测序...
14.[期刊]
摘要： [目的]建立微波消解结合电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定冻干水果中As、Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Ni、Pb...
15.[期刊]
摘要： 本文测定了茄子不同部位镉含量,采用单因子污染指数法分析了茄子中镉污染情况。结果表明:40个茄子样品中,镉的检出率为100%,超标率为12.5%,茄子蒂、皮、肉...
16.[期刊]
摘要： 为研究黑果腺肋花楸的品质状况,选取了我国15个不同产地的黑果腺肋花楸样品,对理化品质、营养品质、质构特性以及感官品质进行了综合分析。结果表明,12个品质指标中...
17.[期刊]
摘要： 采用顶空固相微萃取技术提取“玫瑰香”葡萄6个不同发育时期的果实香气成分,经气相色谱-质谱联用仪进行成分测定分析,揭示不同发育时期香气组分和含量的变化规律。结果...
18.[期刊]
摘要： 基于BP神经网络建立云南省粮食产量预测模型,分析有关文献,最终选择农业机械总动力、有效灌溉面积、农用化肥施用折纯量、农村用电量、农药使用量、粮食作物播种面积、...
19.[期刊]
摘要： 利用酸水解法测定不同蔬菜中17种氨基酸的含量,并应用氨基酸评分法对其营养价值进行评价。结果表明,除了生菜中不含蛋氨酸、葱中不含半胱氨酸外,其余蔬菜均含有17种...
20.[期刊]
摘要： 高光谱成像(Hyperspectral Image,HSI)技术将光谱信息和图像信息进行融合,通过一个系统能够同时获取空间信息和光谱信息。基于这样的优势,高光...
