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黄梦瑶; 范小雪; 王存芳;
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院 山东 济南 250353;
酶; 乳制品; 作用机理; 应用;
机译:乳制品技术中的外源酶:虾对虾(Pleoticus muelleri)加工废品中的酸性蛋白酶及其在干酪生产中用作凝乳酶
机译:假单胞菌原生乳纤溶酶和蛋白酶的热稳定性:超高温乳制品生产中的挑战
机译:关于葡萄酒生产中的溶菌酶,卵清蛋白/蛋清和酪蛋白/酪蛋白酸盐/乳制品的科学观点
机译:纤维素酶和漆酶在废纸脱墨中的作用机理
机译:两种丁醇(乙醇)脱氢酶的纯化和研究以及利福平和氯霉素对乙酰丁酸梭菌ATCC 824中丁酸和丁醇生产中重要的其他酶的影响。
机译:响应面方法学作为统计工具优化乳制品废水分离枯萎病菌脂肪酶生产中的培养基
机译:苏丹喀土穆州喀土大乳房协会乳制品农民所需的乳制品生产中所需的能力
机译:从恶臭假单胞菌(pseudomonas putida)开始,对羟基苯甲酸盐羟丙基化酶的作用机理。 III。酶 - 复合物
机译:糖苷酶在乳制品生产中的用途。
机译:乳制品生产中激活酶促过程的方法。
机译:控制和/或稳定高温对奶制品生产中浓缩乳制品生产浓缩乳制品的液体乳制品的处理和凝结效果的方法
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