Soleris微生物实时光电法与平板计数法测定生乳中菌落总数的比较研究

摘要

建立Soleris微生物实时光电检测法检测生乳中菌落总数的快速测定方法,并将该方法与国标的平板计数法进行比较.结果表明:Soleris法检测生乳中菌落总数的标准曲线为y=-0.6515x+8.2639(y为菌落总数(lg(CFU/mL)),x为胶体栓变色时间(h)),相关系数R2=-0.9396,表明标准曲线相关性良好;重复性实验结果的相对标准偏差均小于5％;Soleris法与平板计数法测定结果的比较表明,2种方法之间没有显著性差异(P>0.05).在本研究的实验条件下,Soleris法检测生乳中菌落总数的时间为0.9～11.8 h,与平板计数法的48 h相比大大缩短;另外,Soleris法操作简单、快捷,可同时检测128个样品,是一种高效、稳定的生乳中菌落总数快速检测的方法.