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Industria Conserve

中文名称：工业节约

ISSN：0019-7483
出版周期：3 times a year

发文量：400

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1.Effects of the drying process on acrylamide formation in potato powders.

机译：干燥过程对马铃薯粉中丙烯酰胺形成的影响。
- 作者：Rapacciuolo M;Cacace D;Gaspari A;De Rosa M;De Martino E;De Sio F;Palmieri L;Cappiello M;Carillo P
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第4期
- ACRYLAMIDE;
- CONTENT;
- DRIED FOODS;
- DRIED POTATO;
- DRIED VEGETABLES;
- FACTORS AFFECTING;
- ORGANIC POTATO PRODUCTS;
- POTATO POWDERS;
- POTATO PRODUCTS;
- VEGETABLE PRODUCTS;
2.Resistance to high hydrostatic pressure of some strains of Clostridium botulinum in phosphate buffer.

机译：在磷酸盐缓冲液中对某些肉毒梭菌菌株具有较高的静水压力。
- 作者：Gola S;Rovere PP
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第2期
- BACTERIA;
- BUFFERS;
- CLOSTRIDIUM;
- CLOSTRIDIUM BOTULINUM;
- EVALUATION;
- HYDROSTATIC PRESSURE;
- MICROORGANISMS;
- PHOSPHATES;
- PRESSURE;
- RESISTANCE;
3.Microbiology of dry-cured raw ham.

机译：干腌生火腿的微生物学。
- 作者：Lori D;Grisenti MS;Parolari G;Barbuti S
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- ANALYSIS;
- BACTERIA;
- CURED MEAT PRODUCTS;
- CURED PORK PRODUCTS;
- DETERMINATION;
- HAM;
- IDENTIFICATION;
- MEAT;
- MEAT PRODUCTS;
- MICROBIOLOGICAL QUALITY;
- MICROORGANISMS;
- PARMA HAM;
- PIG MEAT;
- PORK PRODUCTS;
- QUALITY;
- RAW HAM;
4.Evaluation of the effects over time of freezing on lycopene content and on the colour of frozen pizza surfaces.

机译：评估冷冻时间对番茄红素含量和冷冻披萨表面颜色的影响。
- 作者：Taddei C;Sandei L;Cremona F;Leoni C
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第3期
- BAKERY PRODUCTS;
- BARRIER PACKAGING;
- COLOUR;
- CONTENT;
- FACTORS AFFECTING;
- FROZEN PIZZA;
- LYCOPENE;
- PACKAGING CONTAINERS;
- PACKAGING PRODUCTS;
- PIZZAS;
- SENSORY PROPERTIES;
- STORAGE;
- TOMATO PRODUCTS;
- VEGETABLE PRODUCTS;
5.Analytical identification of fruit sugars.

机译：水果糖的分析鉴定。
- 作者：Rosi I;Bazzarini R;Zoni C;Zanotti A;Gherardi S
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- ANALYSIS;
- APPLES;
- CARBOHYDRATES;
- FRUIT SUGARS;
- FRUITS;
- GRAPES;
- IDENTIFICATION;
- PINEAPPLES;
- POME FRUITS;
- SOFT FRUIT;
- SUGARS;
- TROPICAL FRUITS;
6.DETERMINAZIONE DI RESIDUI DI TRATTAMENTI VETERINARI NELLA CARNE SUINA. PARTE I: TETRACICLINE

机译：猪肉中兽药残留的测定。第一部分：四环素
- 作者：Daniele Lori;Cristina Schivazappa;Alessandro Puglia
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第2期
- tetracyclines;
- pork meat;
7.CARATTERIZZAZIONE DI ALTERAZIONI MICROBIOLOGICHE IN DERIVATI DEL POMODORO: BATTERI TERMOFILI ANAEROBI CASOCENI (I)

机译：番茄衍生物中微生物变化的表征：厌氧菌热细菌（I）
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Mario Impembo;Maria Longo;Giuseppe Squitieri
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- thermophilic bacteria;
- spoilage;
- tomato products;
- growth curves;
- metabolites;
8.Application of high hydrostatic pressure to increase the safety and the shelf-life of ready-to-eat (RTE) traditional meals.

机译：高静水压力的应用可增加即食（RTE）传统餐点的安全性和保质期。
- 作者：Francheschini B;Gola S;Rovere PP;Frustoli M
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第4期
- CONVENIENCE FOODS;
- EVALUATION;
- HIGH PRESSURE;
- HIGH PRESSURE TREATMENT;
- MEALS;
- PACKAGING;
- QUALITY;
- READY MEALS;
- SAFETY;
- SHELF LIFE;
- STABILITY;
- VACUUM PACKAGING;
9.INFLUENZA DELLA TEMPERATURA DI MAGAZZINAGGIO SULLA SHELF-LIFE DI PRODOTTI ALIMENTARI CONFEZIONATI IN SCATOLE METALLICHE VERNICIATE

机译：储存温度对金属彩盒包装食品货架期的影响
- 作者：Veronica Lettieri;Rosario Fragni;Chiara Zurlini;Angela Montanari
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- shelf-life;
- cans;
- corrosion;
- temperature;
10.Identification of quality classes for Italian cooked ham by means of the parameters linked to composition and texture.

机译：通过与成分和质地相关的参数确定意大利熟火腿的质量等级。
- 作者：Pedrielli R;Barbieri G;Franceschini M;Pizza A
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第2期
- ANALYSIS;
- CLASSIFICATION;
- COMPOSITION;
- COOKED FOODS;
- COOKED HAM;
- COOKED MEAT PRODUCTS;
- COOKED PIG MEAT;
- CURED MEAT PRODUCTS;
- CURED PORK PRODUCTS;
- DETERMINATION;
- HAM;
- ITALY;
- MEAT;
- MEAT PRODUCTS;
- PIG MEAT;
- PORK PRODUCTS;
- QUALITY;
- SENSORY PROPE RTIES;
- TEXTURE;
11.EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY

机译：欧洲食品安全局
- 作者：NOTIZIE DALLEFSA
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第2期
12.LA PROGETTAZIONE E LO SVILUPPO DEI PRODOTTI, PUNTO 7.3 DELLA NORMA UNI EN ISO 9001: APPLICAZIONE ALLA FASE DI SALAGIONE DI PROSCIUTTI STAGIONATI NON DOP

机译：产品的设计和开发，UNI EN ISO 9001标准的要点7.3：在非DOP爆炸潜艇的季节阶段中的应用
- 作者：Pietro Baldini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第4期
13.LA PROGETTAZIONE NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE

机译：食品工业中的设计
- 作者：Alfonso Sellitto;Rosario DAntonio
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第3期
14.Characterization of microbial spoilage in tomato products: gas-producing anaerobic thermophilic bacteria.

机译：番茄产品中微生物腐败的特征：产气厌氧嗜热细菌。
- 作者：Pirone G;La Pietra L;Impembo M;Longo M;Squitieri G
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- BACTERIA;
- MICROORGANISMS;
- PROPERTIES;
- SPOILAGE BACTERIA;
- THERMOANAEROBACTERIUM THERMOSACCHAROLYTICUM;
- TOMATO PRODUCTS;
- VEGETABLE PRODUCTS;
15.Thermophilic clostridia: characterisation and heat-resistance in tomato juice.

机译：嗜热梭菌：番茄汁的表征和耐热性。
- 作者：Garulli S;Previdi MP;Miglioi L
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第2期
- ANALYSIS;
- BACTERIA;
- BEVERAGES;
- CHEMICAL PROPERTIES;
- CLOSTRIDIUM;
- FACTORS AFFECTING;
- GERMINATION;
- HEAT;
- MICROORGANISMS;
- NON ALCOHOLIC BEVERAGES;
- PH;
- RESISTANCE;
- SOFT DRINKS;
- TEMPERATURE;
- THERMOPHILIC CLOSTRIDIUM;
- TOMATO JUICE;
- TOMATO PRODUC TS;
- VEGETABLE JUICES;
- VEGETABLE PRODUCTS;
16.New low-weight glass container suitable for the packaging of fruit and vegetable preserves.

机译：新型低重量玻璃容器，适合包装水果和蔬菜罐头。
- 作者：Dall Igna R;D Este A;Calderan F
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
- BOTTLES;
- CONTAINERS;
- GLASS BOTTLES;
- GLASS CONTAINERS;
- GLASS PACKAGING;
- PACKAGING;
- PACKAGING CONTAINERS;
- PACKAGING PRODUCTS;
- REDUCTION;
- STRAINED TOMATOES;
- TOMATO PRODUCTS;
- VEGETABLE PRODUCTS;
- WEIGHT;
17.A model for the classification of emulsified sausages produced in Italy ('wurstel').

机译：意大利生产的乳化香肠分类模型（“ wurstel”）。
- 作者：Pizza A;Barbieri G;Pedrielli R;Franceschini M
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第4期
- COMPOSITION;
- CONTENT;
- FACTORS AFFECTING;
- FATS;
- ITALY;
- MEAT PRODUCTS;
- NUTRITIONAL VALUE;
- PROPERTIES;
- PROTEIN;
- QUALITY;
- SAUSAGES;
18.Influence of storage temperature on the shelf-life of food products packed in lacquered metal cans.

机译：储存温度对涂有金属漆罐头的食品的保质期的影响。
- 作者：Lettieri V;Fragni R;Zurlini C;Montanari A
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2005年第1期
19.CONFRONTO FRA UN METODO PCR-REAL TIME E IL METODO COLTURALE ISO 11290-1 PER LA RICERCA DI LISTERIA MONOCYTOGENES IN PRODOTTI CARNEI

机译：PCR-RARE方法与ISO 11290-1文化方法在肉制品中单核细胞增多性李斯特菌研究中的比较
- 作者：Elisabetta Manganelli;Paola Muftì
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
- Listeria monocytogenes;
- Real-Time PCR;
- meaf products;
- rapid methods;
20.CONTENUTO DI POLIFENOLI IN PUREE E NETTARI DI PERA, PESCA E ALBICOCCA

机译：纯多酚与梨，桃和杏花蜜的含量
- 作者：Antonio Trifirò;Pietro Risi;Emanuela Cocconi;Luciano Bolzoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- fruif purees;
- polyphenols;
- HPLC;
21.MESSA A PUNTO DI UN METODO PER LA SIMULAZIONE DEL TRASPORTO SU CAMION

机译：开发一种模拟卡车运输的方法
- 作者：Stefania Gelati;Angela Montanari
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
22.CARATTERIZZAZIONI DI LABORATORIO' ENVIRONMENTALLY FRIENDLY LACQUERS FOR TINPLATE CANS INTENDED FOR PRESERVED VEGETABLE PRODUCTS. PART 1; SELECTION BY LABORATORY CHARACTERISATION

机译：CARATTERIZZAZIONI DI LABORATORIO'的环保密封漆，用于罐装蔬菜罐头。第1部分;通过实验室鉴定进行选择
- 作者：Alfredo Palmieri;Aldo Pezzani;Giuseppe Squitieri;Angela Montanari;Carlo Leoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
- lacquers;
- low VOC;
- cans;
23.CHARACTERIZATION AND STUDY OF ALICYCLOBACILLI ISOLATED FROM TOMATO PRODUCTS

机译：番茄产品中分离出的拟南芥菌的鉴定和研究
- 作者：Chiara Lottici;Maria Paola Previdi;Luciano Bolzoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- Alicyclobacillus sp.;
- tomato spoilage;
24.CARATTERIZZAZIONE E STUDIO DI ALICICLOBACILLI ISOLATI DA DERIVATI DELPOMODORO

机译：番茄衍生物中分离出的拟南芥的特征与研究
- 作者：Chiara Lottici;Maria Paola Previdi;Luciano Bolzoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- Alicyclobacillus sp.;
- tomato spoilage;
25.RICONOSCIMENTO PRECOCE DI SVILUPPO FUNCINO IN NETTARIA BASE DI PERA: IMPIEGO DEL SISTEMA OLFATTIVO ARTIFICIALE EOS 835. PARTE I

机译：梨基花蜜中真菌发育的早期认识：人工嗅觉系统EOS 835的使用。第一部分
- 作者：Stefano Cagnasso;Elisabetta Spetti;Tania Spimpolo;Pierpaolo Rovere
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
26.EXTERNAL CORROSION OF TINPLATE CANS. EFFECTS OF STERILISING TREATMENT AND STORAGE

机译：锡罐的外部腐蚀。灭菌处理和储存的影响
- 作者：Rosario Fragni;Angela Montanari;Luigi Migliali;Gabriele Fortini;Chiara Zurlini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
27.INDAGINE SULLA POPOLAZIONE DI BATTERI LATTICI DEL SALAME 'CIAUSCOLO' MEDIANTE PCR-DCCE

机译：PCR-DCCE法对“ CIAUSCOLO”萨拉米乳酸菌种群的调查
- 作者：Alessandro Beccaceci;Gloria Silvestri;Sara Santarelli;Lucia Aquilanti;Andrea Osimani;Annalisa Petruzzelli;Francesco Clementi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- Ciauscolo;
- hygiene bacterial indicators;
- PCR-DGGE lactic acid bacteria;
28.PROPRIETà CHIMICHE E SENSORIALI DEI SALUMI TIPICI ITALIANI: IL CULATELLO

机译：典型意大利咖喱的化学和感官特性：CULATELLO
- 作者：Marta Belletti;Giovanni Parolari;Silvia Larosa;Monica Reverberi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
29.EFFECT OF SALT CONCENTRATION AND STORAGE TEMPERATURE ON SHELF-LIFE AND HISTAMINE FORMATION IN ANCHOVY PASTE

机译：盐浓度和储存温度对CHO鱼酱货架期和组胺形成的影响
- 作者：Pietro Pirazzoli;Iller Incerti;Secondo Gola;Nicoletta Scaramuzza
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- anchovy paste;
- histamine;
- shelf-life;
30.TEMPO: AUTOMATED SYSTEM FOR TOTAL MICROBI AL COUNT, TOTAL COLI FORMS AND ESCHERICHIA COLI ENUMERATION IN MEAT PRODUCTS

机译：TEMPO：用于肉类产品中微生物总数，菌落总数和大肠埃希氏菌计数的自动化系统
- 作者：Moria Paola Previdi;Barbara Franceschini;Secondo Gola
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- quality indicators;
- rapid method;
- meat;
31.POLYPHENOL CONTENT IN PEAR, PEACH AND APRICOT PUREES AND NECTARS

机译：梨，桃和杏果粉和油桃中的多酚含量
- 作者：Antonio Trifirò;Pietro Risi;Emanuela Cocconi;Luciano Bolzoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- fruif purees;
- polyphenols;
- HPLC;
32.LA CORROSIONE ESTERNA DELLE SCATOLE IN BANDA STAGNATA. INFLUENZA DEL TRATTAMENTO DI STERILIZZAZIONE E DEL MACAZZINACCIO

机译：锡板盒的外部腐蚀。灭菌处理和玛卡西纳菌的影响
- 作者：Rosario Fragni;Angela Montanari;Luigi Migliali;Gabriele Fortini;Chiara Zurlini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
33.LA PRODUZIONE DI SALUMI BIOLOGICI ITALIANI: PROBLEMI, OPPORTUNITà E PROSPETTIVE

机译：意大利有机咖喱的生产：问题，机遇和展望
- 作者：Giampiero Barbieri
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
34.CONFRONTO TRA METODO TRADIZIONALE IN RP-HPLC E METODO RAPIDO IMMUNOFLUORIME- TRICO PER LA DETERMINAZIONE DI AFLATOSSINE B_1, E M_1 NEL FEGATO SUINO

机译：传统RP-HPLC法与快速免疫荧光法测定猪肝中黄曲霉毒素B_1和M_1的比较
- 作者：Cristina Cacchioli;Elettro Berni;Emma Chiavare;Elisabetta Spetti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第1期
- aflafoxin B_1;
- aflatoxin M_1;
- RP-HPLC;
- rapid immunofluorometric technique;
- pig liver;
35.EARLY DETECTION OF FUNGAL GROWTH IN PEAR NECTARS: USE OF THE EOS 835 ARTIFICIAL OLFACTORY SYSTEM. PART 1

机译：早期检测梨果真菌生长：使用EOS 835人工嗅觉系统。第1部分
- 作者：Stefano Cagnasso;Elisabetta Spetti;Tania Spimpolo;Pierpaolo Rovere
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
36.CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF TYPICAL ITALIAN MEAT PRODUCTS; CULATELLO

机译：典型意大利肉类产品的化学和感官特性;库拉特洛
- 作者：Marta Belletti;Giovanni Parolari;Silvia Larosa;Monica Reverberi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
- culatello;
- chemical parameters;
- sensory evaluation;
37.TECHNOLOGICAL INNOVATIONS AND SHELF-LIFE CHARACTERISTICS OF PCI ITALIAN MORTADELLA PIECES

机译：PCI意大利砂浆片的技术创新和货架期特征
- 作者：Angela Pizza;Germana Barbieri;Rubes Pedrielli;Luca Del Monte;Marco Franceschini;Stefania Quintavalla
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
- PGI Mortadella Bologna;
- shelf life;
- high pressure;
- superficial thermal pasteurisation;
38.SUITABILITY OF TOMATO CULTIVARS FOR PROCESSING INTO DICED OR CRUSHED TOMATO PRODUCTS. TRIALS PERFORMED IN

机译：番茄品种加工成切块或压碎西红柿产品的适用性。进行的审判
- 作者：Carlo Leoni;Luca Sandei;Marco Melotti;Daniele Menechini;Sandro Cornali;Mario Dadomo*
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
- tomatoes for processing;
- suitability for processing;
- diced tomatoes;
- crushed tomatoes;
39.DEVELOPMENT OF A METHOD FOR THE SIMULATION OF TRANSPORT BY TRUCK

机译：卡车运输模拟方法的开发
- 作者：Stefania Gelati;Angela Montanari
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
40.PRODUZIONE DI BRESAOLA STAGIONATA DA CARNE BUFALINA: DETERMINAZIONE DEI COMPONENTI AROMATICI

机译：从牛肉茶中提取淡水布雷索拉的方法：芳香族成分的测定
- 作者：Mariateresa Rapac-ciuolo;Anna Gaspari;Carlo Diaferia;Maria de Rosa
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
41.RICONOSCIMENTO PRECOCE DI SVILUPPO FUNCINO IN NETTARIA BASE DI PERA: IMPIEGO DI PHOTOIONIZATION DETECTOR (PIO) E CONFRONTO CON EOS 835. PARTE II

机译：梨基花蜜中真菌发育的早期识别：光离子化检测器（PIO）的使用以及与EOS 835的比较。第二部分
- 作者：Stefano Cagnasso;Enrico Dalcanale;Luciano Bolzoni;Elettro Berni;Emanuela Cocconi;Elena Vittadini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
42.PRODUZIONE DI BRESAOLA BUFALINA STAGIONATA. EVOLUZIONE DEI PARAMETRI CHIMICI, CHIMICO-FISICI E MICROBIOLOGICI

机译：季节性的水仙粉的生产。化学，化学物理和微生物学参数的演变
- 作者：Carlo Diaferia;Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Maria de Rosa
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
43.INFLUENZA DEL TENORE DI SALE E DELLA TEMPERATURA DI MAGAZZINAGGIO SULLA VITA COMMERCIALE E SULLA FORMAZIONE D'ISTAMINA NELLA PASTA D'ACCIUGHE

机译：盐含量和储存温度对Accucuca糊中商业生活和组胺形成的影响
- 作者：Pietro Pirazzoli;Iller Incerti;Secondo Gola;Nicoletta Scaramuzza
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- anchovy paste;
- histamine;
- shelf-life;
44.VERNICI A BASSO IMPATTO AMBIENTALE PER SCATOLE DI BANDA STAGNATA DESTINATE AL CONFEZIONAMENTO DI CONSERVE VEGETALI. PARTE I: SELEZIONE MEDIANTE

机译：用于包装蔬菜蜜饯的锡板包装盒的环境影响小。第一部分：手段选择
- 作者：Alfredo Palmieri;Aldo Pezzani;Giuseppe Squitieri;Angela Montanari;Carlo Leoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
45.IDENTIFICAZIONE DI FILETTI DI PLATESSA

机译：普拉提角片的识别
- 作者：Giampiero Barbieri
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第1期
- plaice fillets;
- POR;
- RFLP;
46.DETERMINAZIONE DI DODICI INSETTICIDI PIRETROIDI MEDIANTE CASCROMATOCRAFIA- SPETTROMETRIA DI MASSA IN SERIE

机译：气相色谱-串联质谱法测定十二种拟除虫菊酯类农药。
- 作者：Anna Sennino;Mirella Bondini;Luciano Bolzoni
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第1期
- pyrethroids;
- pesticides;
- gas-chromatography/tan-dem mass spectrometry;
- lemon essential oil;
47.CARATTERIZZAZIONE NUTRIZIONALE DI PISELLI SURGELATI. NOTA II: EFFETTO DEL MACAZZINACCIO

机译：冷冻豌豆的营养表征。笔记二：马卡齐纳西奥的影响
- 作者：Emanuela Cocconi;Antonio Trifirò
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第1期
- frozen peas;
- storage;
- nutritional parameters;
- vitamins;
48.TEMPO: SISTEMA AUTOMATIZZATO PER IL CONTEGGIO DELLA CARICA MICROBICA TOTALE, DEI COLIFORMI TOTALI E DI ESCHERICHIA COLI IN PRODOTTI CARNEI

机译：时间：用于计算肉类产品中微生物总量，大肠菌群和大肠埃希氏菌的自动系统
- 作者：Moria Paola Previdi;Barbara Franceschini;Secondo Gola
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第3期
- quality indicators;
- rapid method;
- meat;
49.PRODUCTION OF RIPENED BUFFALO BRESAOLA. EVOLUTION OF CHEMICAL, PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PARAMETERS

机译：直纹水牛BRESAOLA的生产。化学，物理化学和微生物参数的演变
- 作者：Carlo Diaferia;Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Maria de Rosa
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第2期
- bresaola;
- buffalo meat;
- ripening;
- micro-organisms;
50.EARLY DETECTION OF FUNGAL GROWTH IN PEAR NECTARS: USE OF PHOTOIONIZATION DETECTOR (FID; AND COMPARISON WITH EOS 835. PART II

机译：早期检测梨状真菌中的真菌生长：使用光电离检测器（FID;以及与EOS 835的比较）。第二部分
- 作者：Stefano Cagnasso;Enrico Dalcanale;Luciano Bolzoni;Elettro Berni;Emanuela Cocconi;Elena Vittadini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2006年第4期
51.Metodo d'analisi di residui di fitofarmaci in acque destinate al consumo umano e in acque di scarico mediante spettrometria di massa in serie in accoppiamento con la gascromatografìa e con la cromatografia liquida

机译：串联质谱联用气相色谱法和液相色谱法分析人类生活用水和废水中农药残留的方法
- 作者：Luciana Bolzoni;Mirella Bandini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第2期
52.Imballaggi, la parole d'ordine è ricerca

机译：包装，口号是研究
- 作者：Angela Montanari
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第2期
53.Microbiology and sanitary safety of ripened pancetta

机译：成熟的咸肉片的微生物学和卫生安全性
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
54.Fate of Listeria monocytogenes during shelf-life of sliced salami 'Gentile' packaged in protective atmosphere - Comparison between naturally and artificially contaminated samples

机译：在保护性气氛中包装的萨拉米香肠“ Gentile”切片中，单核细胞增生李斯特菌的命运-自然和人工污染样品的比较
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
55.REGOLAMENTO (UE) N. 10 del 14 gennaio 2011 (Noto come Regolamento PIM) riguardante i materiali e gli oggetti di materiali plastici destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari

机译：2011年1月14日第10号欧盟法规（称为PIM法规），涉及旨在与食品接触的塑料材料和物体
- 作者：Turno Pedrelli;Nella Bovis
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第2期
56.Selezione, da salumi dell'Italia meridionale, di ceppi batterici da utilizzare come colture starter: prove di cosviluppo

机译：从意大利南部的腌制肉中选择用作初始培养的细菌菌株：共同开发测试
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Alessandra Belfiore;Pietro Costa bile
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第3期
57.Microbiology of dry-cured raw ham

机译：干腌生火腿的微生物学
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
58.Microbiologia e sicurezza sanitaria di pancetta stagionata

机译：培根的微生物学和健康安全
- 作者：Maria Silvia Grisenti;Massimo Cigarini;Turno Pedrelli;Maria Angela Frustoli;Silvana Barbuti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
- pancetta;
- protective atmosphere;
- Listeria monocytogenes;
59.Thermal stabilization of non-concentrated tomato products

机译：非浓缩番茄制品的热稳定
- 作者：Giuseppe Pirone;Maria Paola Previdi;Giuseppe Dipoilina
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第3期
60.Stabilizzazione termica di derivati non concentrati del pomodoro

机译：非浓缩番茄衍生物的热稳定性
- 作者：Giuseppe Pirone;Maria Paola Previdi;Giuseppe Dipollina
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第3期
61.Microbiologia del prosciutto crudo

机译：生火腿的微生物学
- 作者：Daniela Lori;Maria Silvia Grisenti;Giovanni Parolari;Silvana Barbuti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
- Prosciutto di Parma;
- Staphylococci;
- Lactococci;
- Batteri alotolleranti;
62.Validazione del processo produttivo di un salame italiano tradizionale. Controllo di batteri patogeni: Listeria monocytogenes. Salmonella e Staphylococcus aureus

机译：验证传统意大利香肠的生产过程。病原细菌的控制：单核细胞增生李斯特菌。沙门氏菌和金黄色葡萄球菌
- 作者：Angela Garritani;Silvia Garulli;Massimo Cigarini;Giovanni Parolari;Roberta Virgili;Silvana Barbuti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2012年第1期
- Italian Salami;
- process validation;
- Listeria;
- Salmonella;
- Staphylococcus aureus;
63.Validazione del processo produttivo di un salame italiano tradizionale. Controllo di Salmonella

机译：验证传统意大利香肠的生产过程。沙门氏菌控制
- 作者：Maria Silvia Grisenti;Maria Angela Frustoli;Elisabetta Passera;Sonia Dondi;Silvana Barbuti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第4期
64.The hygienic-sanitary risk associated with the presence of histamine in the manufacture of anchovy semipreserves (Engraulis encrasicolus L.)

机译：在生产cho鱼半果酱（Engraulis encrasicolus L.）时与组胺的存在有关的卫生卫生风险。
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
65.Indagine sulle cause di alterazione microbiologica di conserve alimentari negli anni 1991-2001

机译：1991-2001年罐头食品微生物改变的原因调查
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
66.Applicazione del metodo rapido PCR Real-Time per la ricerca di Alicyclobacillus acidocaldarius e acidoterrestris in derivati del pomodoro non concentrati e bevande di frutta acide

机译：快速实时荧光定量PCR技术在非浓缩番茄衍生物和酸性果汁饮料中检测酸热脂环酸杆菌和酸角铁菌的应用
- 作者：Elisabetta Manganelli;Maria Paola Previdi;Secondo Gola
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
67.Termoresistenza di clostridi butirrici responsabili dell'alterazione di prodotti acidi

机译：引起基因产物改变的丁酸梭菌的耐热性
- 作者：Carlotta Bocchi;M. Paola Previdi;Luigi Miglioli
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
68.Influenza del tenore di sale e della temperatura di magazzinaggio sulla vita commerciale e sulla formazione d'istamina nella pasta d'acciughe

机译：盐含量和储存温度对on鱼糊保存期限和组胺形成的影响
- 作者：Pietro Pirazzoli;lller Incerti;Secondo Gola;Nicoletta Scaramuzza
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
- anchovy paste;
- histamine;
- shelf-life;
69.Livelli d'inquinamento del pomodoro da spore di clostridi termofili

机译：嗜热梭菌孢子对番茄的污染水平
- 作者：Maria Grazia Pisciotta;Michele Grimaldi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
70.Note sulla microbiologìa delle conserve alimentari acide e dei derivati del pomodoro in particolare

机译：有关酸性食品罐头和番茄衍生物的微生物学的注释
- 作者：Enzo Vicini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
71.Livelli d'inquinamento del pomodoro da spore di Bacillus coagulans

机译：凝结芽孢杆菌孢子对番茄的污染水平
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
72.Livelli d'inquinamento del pomodoro da spore di clostridi butirrici

机译：丁酸梭状芽孢杆菌孢子对番茄的污染程度
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
73.Clostridi termofili: caratterizzazione e termoresistenza in succo di pomodoro

机译：嗜热梭菌：番茄汁的表征和耐热性
- 作者：Silvia Garulli;M. Paola Previdi;Luigi Miglioli
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
74.Salmonella spp. in prodotti a base di carne: soluzioni innovative per affrontare un pericolo noto

机译：沙门氏菌肉制品中的产品：解决已知危险的创新解决方案
- 作者：Paolo Daminelli;Stefano Pongolini;Elena Cosciani Cunico;Marina Nadia Losio;Silvana Barbuti;Andrea Valiani;Giovanni Pezzotti;Sebastiano Virgilio;Piera Mele
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第4期
75.Termoresistenza e capacità di accrescimento successivaa trattamenti termici di Bacillus coagulans in passato di pomodoro

机译：凝结芽孢杆菌热处理后番茄泥的耐热性和生长能力
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Maria Longo
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
76.Identificazione e caratterizzazione di batteri alofili isolati da pasta di acciughe

机译：从an鱼糊中分离出的嗜热细菌的鉴定和表征
- 作者：Liliana La Pietra;Alessandra Belfiore;Francesco De Sio;Andrea Lo Voi;Giuseppe Pirone
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
- Tetragenococcus;
- anchovy paste;
- histamine;
77.Valutazioni sul comportamento di Alicyclobacillus sp. in prodotti acidi

机译：评价脂环芽孢杆菌的行为。在酸性产品中
- 作者：M. Paola Previdi;Barbara Franceschini;Elisabetta Manganelli
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
78.Sviluppo di metaboliti e alterazioni chimiche causate da alcuni tipi di microrganismi in derivati vegetali Nota 1 - Passato di pomodoro

机译：植物衍生物中某些微生物引起的代谢产物的发展和化学变化注1-番茄泥
- 作者：Enzo Vicini;Stefano Gherardi;Antonella Bonici;Casimira Zoni;Antonio Trifirò
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
79.Il rischio igienico-sanitario correlato alla presenza d'istamina nella filiera produttiva delle semiconserve di acciughe (Engraulis encrasicolus L)

机译：与半保存凤尾鱼生产链中存在组胺有关的健康和卫生风险（Engraulis encrasicolus L）
- 作者：Paola Sebastio;Franco Ambroggi;Gianfranco Baldrati;Secondo Gola;Giovanna Saccani;Rosa Draisci;Luca Lucentini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
- hygienic-sanitary risk;
- histamine;
- anchovies;
80.Attività gasogena di batteri lattici omofermentanti in derivati del pomodoro

机译：番茄衍生物中同型乳酸菌的产气活性
- 作者：Enzo Vicini;Maria Paola Previdi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
81.Identification and characterization of halophilic bacteria from anchovy paste

机译：an鱼膏中嗜盐细菌的鉴定和表征
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
82.Dinamica di comportamento di Salmonella spp. nella salsiccia suina sarda stagionata mediante Microbial Challenge Test di processo

机译：沙门氏菌的行为动力学。微生物挑战过程测试固化的撒丁岛猪肉香肠中的维生素
- 作者：Piera Mele;Edoardo Marongiu;Gabriella Piras;Elia Mura;Maria Lucia Rossi;Giovanna Coppa;Sebastiano Virgilio
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第4期
83.Effect of salt concentration and storage temperature on shelf-life and histamine formation in anchovy paste

机译：盐浓度和储存温度对on鱼糊保存期限和组胺形成的影响
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
84.Ricerca di marker di alterazione di Alicyclobacillus specie

机译：寻找脂环族细菌改变的标记
- 作者：Maria Paola Previdi;Barbara Franceschini;Mariateresa Rapacciuolo;Andrea Franceschini;Antonio Trifirò
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
85.Termoresistenza di clostridi butirrici in funzione del pH

机译：丁酸梭菌的热阻随pH的变化
- 作者：Giuseppe Pirone;Salvatore Mannino;Mirella Campanini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
86.Capacità di sviluppo di enterobatteri in derivati del pomodoro a diversa concentrazione

机译：在不同浓度的番茄衍生物中发展肠杆菌的能力
- 作者：Enzo Vicini;Nicoletta Scaramuzza
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
87.Capacità di sviluppo in derivati del pomodoro a diversa concentrazione di un ceppo di Bacillus coagulans isolato da un caso di flat sour Nota 1 - Passato di pomodoro

机译：从平坦的酸味案例中分离出的不同浓度的凝结芽孢杆菌菌株在番茄衍生物中的发育能力注1-番茄泥
- 作者：Enzo Vicini;Salvatore Mannino;Giuseppe Pirone
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
88.Dinamica di comportamento di Salmonella spp. nella salsiccia stagionata umbra mediante Microbial Challenge Test

机译：沙门氏菌的行为动力学。用微生物挑战测试法在翁布里亚腌制香肠中
- 作者：Roberta Ortenzi;Andrea Valiani;Stefania Scuota;Rossana Roila;Mohamed Naceur Haouet;Giovanni Pezzotti
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第4期
89.Capacità di sviluppo in derivati del pomodoro a diversa concentrazione di un ceppo di Bacillus coagulans isolato da un caso di flat sour Nota 2 - Pomodoro concentrato a residuo ottico 12,18, 28%

机译：从平坦的酸味案例中分离出的不同浓度的凝结芽孢杆菌菌株在番茄衍生物中的发育能力注2-含有光学残渣的浓缩番茄12,18，28％
- 作者：Enzo Vicini;Giuseppe Pirone;Salvatore Mannino;M. Paola Previdi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
90.Nota tecnica - Stabilizzazione termica di derivati non concentrati del pomodoro

机译：技术说明-非浓缩番茄衍生物的热稳定
- 作者：Giuseppe Pirone;Maria Paola Previdi;Giuseppe Dipollina
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
91.Stima del fattore di conversione per l'applicazione del Regolamento (CE) 1881/06 alla produzione di acciughe salate

机译：将法规（EC）1881/06应用于腌制凤尾鱼的转化因子的估算
- 作者：Domenico Cacace;Andrea Lo Voi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
- EC Regulation 1881/2006;
- concentration or dilution factor;
- salted anchovies;
92.LINEE GUIDA PER LA SICUREZZA, LA CONFORMITA E L'IDONEITA DEGLI INVOLUCRI PER SALUMI

机译：萨拉米包装的安全性，合格性和适宜性准则
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第2期
93.Caratterizzazione di alterazioni microbiologiche in derivati del pomodoro (II): enterobatteri

机译：番茄衍生物中微生物变化的特征（II）：肠杆菌
- 作者：Liliana La Pietra;Giuseppe Pirone;Mario Impembo;Maria Longo;Francesco Siano
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
94.Caratterizzazione di alterazioni microbiologiche in derivati del pomodoro: batteri termofili anaerobi gasogeni (I)

机译：番茄衍生物中微生物变化的表征：产气厌氧嗜热细菌（I）
- 作者：Giuseppe Pirone;Liliana La Pietra;Mario Impembo;Maria Longo;Giuseppe Squitieri
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
95.Individuazione di alcuni parametri inibenti la crescita di Bacillus in passata e in concentrato di pomodoro

机译：鉴定一些抑制番茄酱和浓缩物中芽孢杆菌生长的参数
- 作者：Paolo Mazzola;Giuseppe Pirone;Salvatore Mannino;Giuseppe Dipollina;Enzo Vicini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
96.Tecnologia di trasformazione delle acciugheIII. Influenza della temperatura sulla maturazione delle acciughe sotto sale

机译：cho鱼加工技术三。温度对腌制凤尾鱼成熟的影响
- 作者：Pietro Pirazzoli;Gianfranco Baldrati;lller Incerti;Franco Ambroggi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
97.Tecnologia di trasformazione delle acciugheII. Influenza della pressatura sulla maturazione delle acciughe sotto sale

机译：cho鱼加工技术二。压榨对腌制凤尾鱼成熟的影响
- 作者：Gianfranco Baldrati;Gabriele Guidi;Pietro Pirazzoli;Antonino Porretta
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第3期
98.Caratterizzazione di alterazioni microbiologiche in derivati del pomodoro (III): flat-sour

机译：番茄衍生物中微生物变化的特征（III）：纯酸
- 作者：Liliana La Pietra;Giuseppe Pirone;Maria Longo;Mario Impembo;Elisabetta Manganelli
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
99.Caratterizzazione di clostridi butirrici responsabili dell'alterazione di prodotti acidi

机译：表征引起酸性产物改变的丁酸梭状芽胞杆菌
- 作者：Carlotta Bocchi;M. Paola Previdi
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期
100.Termoresistenza di Bacillus coagulans in passato di pomodoro

机译：凝结芽孢杆菌在番茄泥中的耐热性
- 作者：Giuseppe Pirone;Salvatore Mannino;Enzo Vicini
- 期刊名称：《Industria Conserve》 | 2013年第5期

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