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郑刚; 何李; 赵国华;
西南大学食品科学学院;
重庆;
00715;
重庆市农产品加工技术重点实验室;
400715;
膳食纤维; 豆渣; 高压蒸煮; 发酵; 短链脂肪酸; 理化特性;
机译:干粉挤压蒸煮强化大豆膳食纤维和蛋白质强化米粒:物理化学,糊化,味道,适口性,蒸煮和淀粉消化率特性
机译:灭菌温度对可蒸煮糊状豆渣和豆粕混合的稻米物理特性的影响
机译:超声和对流蒸煮对不同终点温度的影响对牛肉加长肌和胸大肌的蒸煮特性,剪切力和感官特性,组成以及微观形态的影响。
机译:图像分析与外观,物理化学以及米粒蒸煮特性之间关系的发展
机译:收获条件和厚度分级对长粒米理化特性以及蒸煮和感官特性的影响。
机译:灼热蒸煮对感官和理化特性的影响牛排
机译:蒸煮程度对蒸煮包装真空包装的超级虾肉品质的影响蒸煮程度对蒸煮包装真空的超级虾肉品质的影响
机译:蒸煮漂白对牛皮纸浆纤维表面化学和电荷性能的影响
机译:在通过蒸煮器向蒸煮器外的蒸煮液的循环中在蒸煮器或高压釜中制造纤维素等时,可以缩短蒸煮器的排空时间。
机译:豆渣生产中蒸煮过程的缩写方法
机译:高压蒸煮锅,包含烹饪容器,在下部表面设有蒸煮储藏室
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