一株γ-聚谷氨酸高产菌株的筛选鉴定及发酵培养基优化

摘要

从传统食品腐乳中分离得到一株谷氨酸依赖型γ-聚谷氨酸(γ-PGA)高产菌株,经过比对16S rRNA和gyrA基因序列将该菌株命名为Bacillus amyloliquefaciens YB-9.为了增强菌株生产能力,使用Plackett-Burman试验结合单因素试验结果筛选出谷氨酸、柠檬酸和六水三氯化铁3个最显著因素.针对上述因素,应用最陡爬坡试验和Box-Behnken试验完成响应面模型的构建.并使用该模型预测最佳的发酵培养基.在220 r/min,30℃震荡培养48 h条件下γ-PGA实际产量最大值为19.39 g/L,比优化前增加了132.25%.