一株以硫酸铵为氮源的高产2-酮基-D-葡萄糖酸菌的筛选鉴定及其发酵优化

摘要

以(NH4)2SO4为底物氮源,采用平板变色圈法从土壤中分离筛选出一株2-酮基D葡萄糖酸高产菌株，通过形态特征观察、生理生化实验和16S rDNA序列分析，鉴定该菌株为沙雷氏菌属，命名为Serratia sp.FMME043。经过对其产酸条件的优化，确定了摇瓶产酸最佳条件,葡萄糖180g/L,(NH4)2S042.0g/L,KH2PO41g/L,在初始pH7.0，750mL双刺摇瓶装液量10％,培养温度30℃,摇床200r/min的条件下发酵48h,2-酮基-D-葡萄糖酸产量达到169.5g/L,转化率87.4％，并在7L发酵罐中进行了验证。