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天然番茄红素提取工艺研究进展

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介绍了国内外近十年来天然番茄红素提取工艺的研究概况,将其归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、酶解辅助萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法、超声波-微波协同萃取法、超高压辅助萃取法、高压脉冲电场辅助萃取法,并对比了各种方法的优缺点.

著录项

来源
《北京工商大学学报（自然科学版）》 |2014年第5期|50-55|共6页
作者
林泽华; 任娇艳;
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作者单位

华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510641;

华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510641;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂 ;
关键词
番茄红素 ; 超临界CO2 ; 酶解 ; 超声波; 微波; 超高压 ; 辅助萃取;

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