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立足当地资源,合理开发富硒食品

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摘要

硒是人体必需的微量元素,世界上有40多个国家部分或大部分地区缺硒,安康是天然高硒区,利用我市得天独厚的条件开发富硒食品是可行的,但如果摄入过多也会对人体造成危害.故应该合理开发富硒食品,确保消费者的安全,提高全民膳食营养水平.

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来源
《安康学院学报》 |2008年第1期|88-89,92|共3页
作者
周琼; 屈国胜;
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作者单位

安康学院,化学与生命科学系,陕西,安康,725000;

安康学院,化学与生命科学系,陕西,安康,725000;

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正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
硒; 富硒食品; 安全;

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