葛根复合解酒固体饮料的研制

摘要

目的 优选葛根解酒饮料中葛根总黄酮的最佳提取工艺;对其中的大豆甙进行高效液相色谱验证.方法 采用正交试验法,以葛根总黄酮得率为考察指标,比较不同料液比、pH值、浸提时间、温度对提取效果的影响;HPLC的色谱条件为C18色谱柱,检测波长254nm,乙腈—水(25∶75)为流动相,流速1.0mL/min.结果 最佳提取条件为料液比1∶7、pH值=8、浸提时间150min、提取温度100℃;以面积外标法计算,大豆甙含量为0.11ug.结论 该方法为确保葛根更好地利用提供了依据.