蛹虫草深层发酵富集微量元素锌的研究

摘要

以蛹虫草为材料,在温度为22℃,摇瓶转速为120 r/min条件下,研究了锌浓度对菌丝体生长的影响;并通过锌浓度、培养时间、pH值、培养基等4因素正交试验组合,研究了菌丝体生长量、菌体产胞内外多糖量、有机锌转化率的最佳条件.结果表明,低浓度的锌可以促进虫草菌丝体生长,而高浓度的锌则抑制菌丝体生长,虫草菌丝体生长的最适锌浓度为100～150 μg/ml;虫草菌丝体生长的最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养6 d,pH值7,培养基选用麸皮培养基;产胞外糖最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养4 d,pH值8,培养基选用马铃薯培养基;产胞內糖及锌转化率最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养时间为6 d,pH值7,培养基选用马铃薯培养基,该条件下产胞內糖达24.264 mg/100 ml,有机锌率转化最高为18.4%.u0000明,低浓度的锌可以促进虫草菌丝体生长,而高浓度的锌则抑制菌丝体生长,虫草菌丝体生长的最适锌浓度为100～150 μg/ml;虫草菌丝体生长的最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养6 d,pH值7,培养基选用麸皮培养基;产胞外糖最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养4 du0000pH值8,培养基选用马铃薯培养基;产胞內糖及锌转化率最佳条件组合为锌浓度100 μg/ml,培养时间为6 d,pH值7,培养基选用马铃薯培养基,该条件下产胞內糖达24.264 mg/100 ml,有机锌率转化最高为18.4%.u0000明