高效液相色谱法测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

摘要

[目的]建立测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法.[方法]通过回收率、精密度和重现性试验建立了测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法.[结果]通过紫外光谱扫描,确定230 nm作为测定波长.在0.010～0.200 g/L范围内,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的回归方程相关系数均大于0.99,检出限分别为0.010 、0.004和0.002 g/L.水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的添加回收率在94.0%～102.0%,变异系数在0.56%～2.15%.按样品测定方法平行测定5次,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的峰面积相对标准偏差(RSD)分别为0.92%、0.79%和0.95%.[结论]该法测定水果罐头中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠具有良好的准确性和精密度.