唐代进士宴会中的饮食文化

摘要

进士宴会是唐代的重大宴饮活动,名目繁多,政治色彩浓厚.在这些宴饮活动中,各色美味佳肴集于一桌.在唐代的宴会中烧春酒、酴糜酒、乳酪、樱桃和红绫饼等饮食占有重要地位,为人们所喜爱.文章通过阐述千姿百态的科举习俗、别开生面的席间娱乐与陶醉美景的饮食环境等三方面来探析唐代进士宴会中的饮食文化,进士宴会所形成的饮食文化对后世影响深远.