再议动物性食品中的药物残留

摘要

随着人们生活质量的提高和膳食结构的不断改善，对肉、蛋、乳等动物性食品的需求量日趋增加，动物性食品中的药物残留也越来越成为全社会共同关注的焦点问题。药物残留不但影响着人们的身体健康，而且对于畜牧业的健康发展也会产生负面影响。本文针对动物性食品中药物残留的危害、产生的原因及解决措施进行了阐述。