改进学校伙食管理 改善学生营养结构

摘要

正 学生伙食问题,是关系到学生健康成长的大事,是学校办学的社会效益方面的一个重要问题。目前学校伙食工作上存在的问题主要表现在:①管理干部的配备上薄弱,不能适应现代化管理的需要;②老职工虽然艰苦努力,但文化较低,难于适应科学配膳的要求:③新职工虽有一定的文化知识水平和建设社会主义的热情,但是受社会偏见影响,往往不安心于本职工作。这些问题又必然地要影响到学生伙食的营养状况。根据笔者调查,蛋白质、主要几种维生素和钙在高校学