大豆胡萝卜素的分离与含量测定工艺条件优化

摘要

通过单因素与正交试验,对大豆中胡萝卜素分离与含量测定的纸层析-分光光度法工艺条件进行了优化,其最佳工艺条件为:测量波长448 nm,在含胡萝卜素20～80 μg匀浆中展开剂用量8 mL,提取3次,试液pH值4.5.该方法简单、方便、准确可行,适用于一般食物中胡萝卜素的分离与含量测定.