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赵伟; 杨瑞金; 张文斌; 华霄; 李春阳;
江南大学食品学院,江苏无锡,214122;
江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122;
江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京,210014;
高压脉冲电场; 牛乳; 杀菌; 风味; 货架期;
机译:高强度脉冲电场和抗菌剂处理的果汁的微生物货架期和感官评估。
机译:高强度脉冲电场或热处理加工全脂牛奶的货架期比较研究
机译:高强度脉冲电场或热处理加工橙汁的货架期比较研究
机译:脉冲电场处理胡萝卜汁的货架期研究
机译:影响牛乳和乳制品风味品质的因素。
机译:脉冲电场处理对苹果汁货架期和营养价值的影响
机译:渗透压对番茄干的加工及货架期的影响/ 渗透压对番茄干的加工及货架期的影响
机译:高强度脉冲电场形成乳液的液滴尺寸特征和能量输入要求
机译:具有改善的风味和/或风味的货架期的新型风味组合物
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