长白山野生香薷中挥发油的提取及抗氧化性

摘要

对长白山野生香薷中挥发油的抗氧化活性进行研究。以水蒸气蒸馏法提取香薷中的挥发油，通过分光光度法测定挥发油对DPPH自由基、羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2－·）的清除能力，从而判定挥发油的抗氧化活性。结果表明，不同浓度的挥发油清除自由基的能力不同，相同浓度下的挥发油对不同自由基的清除能力也各有差异。结果表明，野生香薷挥发油具有较强的抗氧化性，广泛应用于医药、食品、化学工业等领域。研究为进一步开发香薷挥发油的药用价值提供了良好的数据支持。