首页> 中文期刊> 《湖南农业》 >烹饪巧用水

烹饪巧用水

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

文献数据库（团队版） >>

页面导航

摘要
著录项
引文网络
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:1.炒鸡蛋将1只鸡蛋破壳,取其蛋清、蛋黄加1汤匙冷水,搅匀后下锅炒.这样炒出的鸡蛋又黄又嫩,松软可口. 2.炖排骨一次加足量的冷水,煮沸后改用小火炖.如果中途要加水,只能加开水.假如中途加冷水,汤的温度突变,会影响营养和味道.

著录项

来源
《湖南农业》 |2003年第5期|P.27|共1页
作者
黄石崇;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹调技术;
关键词
烹饪技术; 水; 蛋内食物; 肉类食物; 风味;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 米其林三星主厨的法国奶制品巧烹饪 [J] . 墨菲 . 中国食品 . 2016,第11期
2. 水滑代油巧烹饪 [J] . 曾颖 . 烹调知识 . 2014,第004期
3. 哲理小鲜巧烹饪--谈哲理故事素材的运用方法 [J] . 王其英 . 语文教学之友 . 2011,第010期
4. 巧烹饪，构筑防癌“防火墙” [J] . 董飞侠 . 家庭健康 . 2008,第003期
5. 烹饪巧加工猪肚可增厚 [J] . 王佐理 . 农村百事通 . 2008,第20期
6. 可持续发展中的巧管理、巧创新、巧工程之思考 [C] . ZHANG Tianbo ,张天波 . 第十五届中国科协年会 . 2013
7. 普契尼歌剧《蝴蝶夫人》中巧巧桑咏叹调《我亲爱的小宝贝》的演唱分析 [A] . 王辉 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号