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康曼曼; 包海蓉; 张如意;
上海海洋大学食品学院,上海,201306;
谷朊粉; 鱼糜制品; 凝胶特性; 持水性; 白度; 凝胶溶解率;
机译:未成熟的香蕉粉和小麦面筋对白盐面积物理化学特性及感官特性的影响
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机译:荧光粉硅酮凝胶的数量对白色发光二极管封装光学性能的影响
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:腹腔疾病 - 通过修改谷朊粉治疗进展
机译:克坦粉(谷浆)和甘油的浓度对克坦粉食用膜特性的研究
机译:模拟有蹄类动物浏览对白杨特性和营养品质的影响
机译:面条米粉,面条五谷粉组合物,含有面条五谷粉的面条粉面团以及使用面条五谷粉组合物生产面条的方法
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机译:面条的谷粉成分,包括torikeikere粉和面条的谷粉零食面
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