武汉市售动物性食品抗菌药物残留调查分析

摘要

采用拭子法对武汉市的市售动物性食品(猪肾、猪肝、猪肉)中的抗茵药物残留情况进行了抽样调查,结果发现武汉市上市猪肝阳性栓出率为13%,猪肾阳性检出率为25%,猪肉阳性检出率为1%.用HPLC法对筛选结果为阳性的猪样品做一步确证分析,在肝脏和肾脏中均检出了青霉素、链霉素和金霉素的残留:猪肉中检出金霉素的残留,表明动物性食品抗茵药物残留的现状不容乐观.