浅谈动物性食品药物残留的危害及对策

摘要

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的需求正从追求数量向讲究质量转变,安全、卫生、营养、健康的食品越来越受到大家的青睐。然而,目前食品安全存在隐患也深受广大消费者的高度重视,种植业食品的安全隐患以农药残留为主,而畜产品中存在的药物残留对食品安全的影响和对人类及公共卫生安全的危害也应引起社会的高度重视。