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安东来;
舞钢市畜牧兽医工作站,河南,舞钢,462500;
肉品; 腌制过程; 质量控制; 食盐纯度; 浓度; 温度;
机译:干腌猪肩肉“腌制”过程中腌制时间对挥发性化合物的影响
机译:简化了干燥过程中腌制肉中TVB-N含量的无损高光谱成像监测模型的开发
机译:通过在醋中腌制的黄背鲷鱼肉切片的储冰过程中预盐分来防止滴漏渗出,从而与切片肉的肌原纤维蛋白的生化变化有关
机译:牛肉肉腌制促进的生化和结构性变化
机译:模拟沙门氏菌在腌制过程中向全肌肉肉制品中的运输。
机译:腌制成分和程序对腌制肉及腌制肉中葡萄球菌存活和生长的影响
机译:腌制,腌制和揉捏肉过程中肌肉组织的物质转移以及生化和结构修饰的分析
机译:肉和肉制品加工过程中聚合物薄膜的物理化学性质研究(Issledovanie Fiziko-Khimicheskikh pokazatelei polimernykh plenok pri Tekhnologicheskoi Obrabotke myasa I myasnykh produktov)
机译:通过在盐腌制过程中使腌制的梅子经受低温处理以防止肉的弹性变差并使纤维增强的保护性无皮的生产方法
机译:用于减少均质烟熏和腌制肉以及烟熏和腌制肉中脂肪含量的补充食品制剂
机译:腌制马铃薯肉的过滤板和用于收集装有该马铃薯的腌制马铃薯肉的装置
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