HACCP食品安全管理体系在婴幼儿配方奶粉生产中的实施和应用

摘要

在奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉GMP和SSOP基础上,引入HACCP的原理和方法,制定的关键控制点、监控程序、纠偏措施和验证程序,并试行于实际生产,取得良好的效果。