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论HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用

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摘要

在HACCP体系应用研究中,选取一家企业作为试点单位,参照CAC发布的进行研究.对婴幼儿配方粉生产所涉及的所有环节进行危害分析,确定了原料奶的验收、配料、杀菌浓缩三个关键控制点,并确定了相应的关键限值和控制措施,建立了监控、纠偏、验证程序和文件记录保存系统.

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来源
《现代商贸工业》 |2008年第8期|390-391|共2页
作者
周继军;
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作者单位

广东省佛山市质量计量监督检测中心,广东,佛山,528000;

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正文语种 chi
中图分类安全科学;
关键词
HACCP体系; 婴幼儿配方粉; 应用;

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