看懂食品标签上的“4＋1”

摘要

蛋白质奶制品的蛋白质含量大于或等于2．9％专家指出，牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶，原料100％为鲜牛奶，蛋白质含量不低于2．9％，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。酸奶是将鲜奶发酵而成，配料表内增加了乳酸菌和糖两项，其蛋白质含量也应在2．9％以上。