配料表
配料表的相关文献在1994年到2022年内共计295篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、经济计划与管理
等领域,其中期刊论文293篇、会议论文2篇、专利文献87982篇;相关期刊187种,包括农产品市场周刊、烹调知识、饮食科学等;
相关会议1种,包括 “健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会 等;配料表的相关文献由210位作者贡献,包括范志红、王向龙、王兴国等。
配料表—发文量
专利文献>
论文:87982篇
占比:99.67%
总计:88277篇
配料表
-研究学者
- 范志红
- 王向龙
- 王兴国
- 李敏
- 佚名
- 韩军花
- Cherry
- LI Min
- 刘国信
- 徐义明
- 易蓉
- 木子
- 本刊编辑部
- 李园园
- 柳澄
- 段梅红
- 王祖贵
- 胡长利
- 茉莉
- 蔡方华
- 邓静
- 阎霞
- 阮光锋
- 陈霞飞
- 马冠生
- 黄华军
- 黄春
- Colin1
- HUANG Hua-jun
- Helix
- MAO Yi-Jing
- NI Hui-juan
- WEN Qiao-Ling
- YI Rong
- ZHANG Hai-tao
- ZHANG Hong
- ZHU Xi
- 丁海燕
- 乔丹(图)
- 于天
- 于得水
- 任小霞
- 佚名1
- 倪慧娟
- 公子
- 刘义
- 刘欣悦(文/图)
- 刘玲艳
- 刘璐1
- 刘芳
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摘要:
购买乳制品时需要注意哪些事项消费者在购买乳制品时,应注意以下几点:通过产品标签标识辨别所购买乳制品的种类,如巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳或调制乳等;通过查看配料表,确认是用生乳生产的,还是添加了乳粉(复原乳);查看生产日期,选择保质期内的乳制品;不同的消费人群应根据自身消费习惯和口味偏好等,选择适宜自己的乳制品。
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摘要:
本刊讯:2021年12月15日,国家市场监督管理总局发布关于征求《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》意见的公告。征求意见稿指出,白酒标签不得标注"特供""专供""专用""特制""特需"等字样。生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准,年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。意见稿还提到,使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒,其配料表应标注食用酒精.
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李禾
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摘要:
目前市场上常见的进口益生菌,对中国人群的肠道来说,未必是最合适的。来自中国人肠道或中国传统发酵食品中的益生菌菌株,将是中国本土化益生菌产品发展的最佳原动力。消费者去超市购买酸奶或饮料时,经常会在配料表里看到保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等字样。近年来,与益生菌相关的产品正越来越多地出现在日常生活中。
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摘要:
当前儿童食品主要存在以下几个问题:其一,君加期用量超同类食品。出于优化口感,增进食欲的目的,部分儿童食品悄悄提高添加制用量,进而可能助长孩于出现偏食、桃食等不良习慣。其二,不实宣传有误导消費者之嫌,细究儿童食品的配料表,其管养成分与成人食品并无太大区别,偶有多添加的一两种营养素于儿童的健康意又并不大。其三,高滥价现象间接扰乱市场秩序。定价规則缺乏明晰标准,儿童食品的价格一路高升。
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本刊编辑部
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摘要:
一、购买食品应注意的问题1.应在持有食品经营许可证的超市,或持有食品小经营店登记证的食品商店,或持有食品摊贩备案卡的摊点等合法食品销售场所选购食品,索要并保留相关购物凭证。⒉购买食品时,要进行色、香、味的感官检查,不要购买已经变质或质量安全可疑的食品。3.选购预包装食品时,应查验外包装上是否标注“品名、产地、厂名、生产日期、产品标准代号、规格、成分或配料表、保质期限、食用或使用方法”等内容,谨慎选购未标注以上内容的食品。选购外包装密封完好、无破损、无变形的食品。
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无
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摘要:
热点一:月饼“减糖”引发风波,“零糖”不是目标解读专家:陈君石,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问“减糖”是当下的热点话题,也是食品工业创新发展的趋势之一。应科学看待糖,不能“谈糖色变”。“减糖”不能脱离平衡膳食,要强调控制总能量摄入。重点是降低厨房用糖以及某些类别加工食品糖含量。消费者在见到“无糖”“零糖”标识时,要查看配料表以了解产品是否真的没有添加糖、是否使用了甜味剂。只要按规定使用甜味剂就是安全的。
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王小占
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摘要:
在食品加工行业,食品添加剂的出现具有划时代的意义,对整个食品行业的发展产生了极大的影响。目前我们所食用到的、饮用到的各类食品、饮品,其配料表中都可以看到各类食品添加剂的踪迹,而且随着科技的不断发展,食品添加剂的种类也越来越多。适量的食品添加剂可以有效防腐或改善食品的色香味等,但是一些企业滥用或违规添加却使得食品安全事件频繁发生,比如“三聚氰胺”“苏丹红”等食品安全问题都造成了非常恶劣的影响,严重威胁人们的身体健康。
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摘要:
什么是代餐食品?据河南省郑州市中医院营养科的营养师朱绍英介绍,代餐食品一般具有高膳食纤维、低热量、饱腹感强等特点,可在提供相同饱腹感和营养素的情况下,通过抑制食欲,减少热量摄入,达到减轻体重的目的。但从营养角度来看,代餐食品不能代替一日三餐。从配料表可以发现,目前市面上的大多数代餐食品都存在营养不均衡,满足不了人体的需要。
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陈梦婷
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摘要:
面对超市琳琅满目的同类商品,到底怎么选更好?外包装上的0糖、0卡、0脂肪,你会相信然后购买吗?……下面,笔者就为您揭开隐藏在食品营养标签里的小秘密!食品标签3看点1.看配料表。一般采用“用料量递减”原则,按照含量从高到低排序,排在最前面的用量最多,依次类推。尤其需要警惕配料表中“糖”的排位,注意有没有额外添加盐。
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周庆余
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摘要:
2022年9月,有博主爆料称海天味业旗下的海天酱油在中国和国外销售的酱油配料表不一样:国外销售的海天酱油配料表简单,不含食品添加剂;而国内的海天酱油配料表密密麻麻,食品添加剂加了不少。海天味业首次回应未能平息舆论,反倒引火上身,海天味业“双标”事件成为社会关注的焦点,持续发酵。海天味业为何陷入双标风波?