非油炸 不是健康食物代名词

摘要

走进超市，你会发现很多食品都打出“非油炸”的宣传口号来吸引消费者。可以说，油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的，这是因为油炸食品油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖；蛋白质、淀粉在油炸时，很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物；油炸的温度往往比较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存。那么，只要是非油炸的产品，就一定有利于健康吗？就一定意味着低脂肪吗？未必如此!