炒菜控烟有“四要”

摘要

油脂在高温下会发生多种化学变化,而油烟是这种变化的最坏产物之一,对人体有很大的危害。那么,该如何减少炒菜时的油烟呢？要用新的炒菜油。不要用煎炸或加热锅的油脂炒菜。煎炸过的油脂,或者使用过一次已经混有杂质的油脂,