3CaCl2提高6-BA对蔬菜保鲜作用的研究

摘要

采用3%CaCl2、不同浓度的6-BA和不同浓度的6-BA+3%CaCl2对芥菜进行采后保鲜处理,结果表明,用3%CaCl2,5mg/L、10mg/L、20mg/L 6-BA+3%CaCl2处理后的芥菜,其鲜重下降率,叶绿素、蛋白质、维生素C含量的下降率,电导率的上升率均比对照降低,呼吸强度抑制比对照提高.在各种处理的组合中,6-BA的作用比3%CaCl2明显,而同一浓度6-BA中,以6-BA+3% CaCl2处理的效果比单独用6-BA处理的明显.其中以5mg/L 6-BA处理的效果最为明显.