关岭红心火龙果果籽中油脂含量测定

摘要

关岭红心火龙果是一种有多种利用价值的地标水果,其果肉可用来酿造果酒,制作果汁饮料。关岭红心火龙果含比白心火龙果中更多的营养价值,但大量果籽在加工制作中未被利用,本项目测定了红心火龙果果籽中油脂,白心果籽油脂含量21.00%、红心果籽油脂含量24.47%,为火龙果果籽油脂的深入研究提供了参考。