微量元素锰的营养功能及其在家禽生产中的应用

摘要

锰是家禽的必需微量元素，分布于动物体内所有组织中，以骨骼、肝脏、肾脏及脑垂体中的浓度最高。在鸡体含量很少，仅为2-3mg／kg，在禽蛋中以蛋黄为最高，其浓度比蛋白高5倍，蛋锰浓度常被作为评定家禽锰营养水平的指标。